帶Romie 18到東方

deTour 2023

新本事—設計、未來、新工藝

PMQ 元創方,地下,地面廣場

《帶Romie 18到東方》由譚君姸策劃,是她繼2018年《Romie 18》項目的後續展覧。

由簡稱和數字組合而成的獨特記號,代表著荷蘭畜牧業千萬乳牛當中的一員。譚君姸作為Romie 18的「領養者」和照顧者,展出一系列的生平物事來回顧牠的一生。

來自荷蘭燕豪芬的Romie 18,是一隻11歲的Meuse-Rhine-Yssel牛(註)。它不但啟發譚君姸開展這場探索研究,亦是她可愛的伙伴。隨著在農場學習如何照顧動物,譚君姸發現自己對Romie 18的感情比想像中更深。在農場計劃生育、分發特定劑量的營養補充品、藥物或食物,以及每日擠奶等的日常流程中,譚君姸漸漸意識「透明度」的重要性——通過展示資訊數據以及感性的敘事,她將整個畜牧業呈現於觀者眼前。譚君姸運用細膩方式誘發觀眾同理心,引領他們反思動物配種的倫理問題。

Romie 18的奶和肉被製成芝士和香腸,譚君姸亦探索了製皂和鞣革這些對再利用牛隻脂肪和皮革的方法。聯同其他由Romie 18而來的製品,她預備了一份說明小冊子,鉅細無遺地將這些製品的來源以及項目背後的故事揭示於消費者眼前。

將近十年後,譚君姸以肅敬的心情將Romie 18的骨灰帶回香港,以此作為旅程總結。她設計了一系列的陶瓷線香座,作為對Romie 18的最後致敬。因此她與燕豪芬設計學院校友兼駐港陶瓷藝術家梁康勤合作,結合運用回收物料的技藝,將珍貴的骨灰轉化為骨瓷——一種以骨灰和其他物料製作的瓷器——隨著作品的誕生,觀眾可以透過這些物件,體驗譚君姸與Romie 18的故事。

註:Meuse-Rhine-Yssel是一種用作屠宰肉食和生產牛奶的荷蘭兩用牛隻。

譚君姸

譚君姸在2018年,以優等成績於荷蘭燕豪芬設計學院Food Non-Food食物設計學院畢業,現生活工作於鹿特丹。

譚君姸致力探索盤根錯節的食品生產系統,揭示過程背後不為人知的故事。對設計師作為食物和設計之間的橋梁角色感到好奇,她對食物種植、培養和生產源頭進行徹底的實地研究,強調設計項目開展初期的社會背景,從而利用自己的設計觸覺,重建人與食物本源的關係。

來自香港的譚君姸,對食物的創作歷程得到50 NEXT的認可,它是一個由全球50最佳餐廳和酒吧成立的平台,志在表揚35歲或以下的飲食界年輕人才。在2021年,她亦獲BBC提名為Women 100之一。