地面廣場
“我們對日常生活的每事每物有多少了解？
日常吃的牛肉、牛雜，到底經歷什麼過程才成為面前的盤中飧？除了食用，一頭牛還可以有什麼用途？
由香港土壤做出來的瓷器有什麼特點？香港每日棄置過萬公噸的建築廢料，這些廢料，原來也可以製成美麗的陶瓷？
食物設計師譚君姸透過作品《帶Romie 18到東方》，向觀衆呈現平日唾手可得的用品和食物的生產過程；產品設計師梁康勤在創作中不斷探究各種資源的可能性，希望重新運用被「抛棄」的資源。
主持呂嘉俊將與兩位講者一起追溯設計和食物的源頭，分享在溯源／尋根過程中的得著和故事；與大家一起探討珍惜資源，對設計未來發展的影響。
字字研究所出版人，前《飲食男女》執行編輯，是飲食主題書店店長，也寫飲食文章，曾編寫多本飲食相關書籍，試圖以歷史、哲學、經濟、政治分析人類的飲食活動，紀錄地區文化
譚君姸在2018年，以優等成績於荷蘭燕豪芬設計學院Food Non-Food食物設計學院畢業，現生活工作於鹿特丹。
譚君姸致力探索盤根錯節的食品生產系統，揭示過程背後不為人知的故事。對設計師作為食物和設計之間的橋樑角色感到好奇，她著重利用自己的設計觸覺，重建人與食物本源的關係。
來自香港的譚君姸，其工作努力得到50 NEXT的認可，它是一個由全球50最佳餐廳和酒吧成立的平台，志在表揚35歲或以下的飲食界年輕人才。在2021年，她亦獲BBC提名為Women 100之一。
梁康勤，香港產品設計師，透明未來設計的創辦人。作品足跡涵蓋產品、材料研究、裝置及空間設計。梁康勤 2011年於荷蘭燕豪芬設計學院本科畢業，也曾是香港兆基創意書院視覺藝術、空間研習及設計課程的老師。她喜歡旅居，曾於中國、芬蘭、荷蘭及日本作藝術駐場。2017年獲 DFA 香港青年設計才俊獎，於泰國 Studiomake Architects 作一年實習生。
梁康勤曾在荷蘭建築陶瓷廠 Royal Tichelaar Makkum 工作，八年的荷蘭生活讓她培養一種 can-do、樂觀的設計態度，尤其熱衷於材料和製作過程的實驗與研究。20年創辦透明未來設計，21年與建築設計師 Loky Leung 創立「香港土磚」，以回收地盤廢土作有意義的循環再造。